讀書日
麵包機新手的第一本書:Carol50道健康無添加的不失敗麵包機食譜

麵包機新手的第一本書:Carol50道健康無添加的不失敗麵包機食譜

  • 定價:249特價:199
  • 特價再79折:157
  • 優惠期限:2024年05月10日止
  • 運送方式:
  • 臺灣與離島
  • 海外
  • 可配送點:台灣、蘭嶼、綠島、澎湖、金門、馬祖
  • 可取貨點:台灣、蘭嶼、綠島、澎湖、金門、馬祖
  • 台北、新北、基隆宅配快速到貨(除外地區)
載入中...
  • 分享
 

OKAPI 推薦

  • 【閱讀解密】生活嗜好的十倍速進化

    文/賴淑玲2015年04月23日

    那是2008年夏天,我拉出多年未騎的單車,和一個朋友沿著河濱從新店出發,打算騎到社子島賞日落。中間我們在馬場町坐下休息,望著一輛輛從眼前不斷流過的Birdy、KHS、捷安特、美利達,一對情侶騎著彎把自行車以懾人氣勢衝過,和一身專業裝備同樣引人注目的,還有兩人繃在緊身衣褲下的精壯肌肉和漂亮的 more
 

內容簡介

不用準備其他器具,一本完全使用麵包機製作的麵包食譜!
來吧!跟著Carol一起動手做,麵包機的魔法馬上就要開始囉!

  Carol專為讀者量身打造,健康無添加的麵包機食譜,
  50款美味配方+800張照片Step by Step超強全圖解,
  不用揉麵團,不需花太多時間,只要手指一按,就可以輕鬆製作出香噴噴的麵包,
  可以當正餐,或夾餡做成三明治,也可以做為午茶甜點或宵夜零食。

  就讓早晨的麵包香,迎接一天美好的開始吧!
 

作者介紹

作者簡介

胡涓涓(Carol)


  風靡兩岸三地,華人地區最受歡迎的Carol胡涓涓,目前部落格總瀏覽人次已破1億,是台灣最暢銷的食譜作家,也是海外華人地區人氣最旺的食譜作者。曾多次受邀至馬來西亞與新加坡參加書展,在海外現場示範料理與點心製作,廣獲好評!

  多年前從一個朝九晚五的上班族回歸到家庭變成專職主婦,並重拾自己最喜愛的料理與烘焙,開始在部落格中將自己手做烘焙及料理的完整操作過程記錄下來。雖沒受過正統訓練,但藉著部落格在廚房用料理寫日記,記錄著外婆和媽媽留下來的好味道,與大家一起分享做菜的樂趣。

  獲獎紀錄:博客來網路書店2010年度新秀、博客來網路書店2011年華文十大暢銷作家。

  作品:《Carol餐桌上的美好時光--130道療癒心靈的美味幸福配方》、《烘焙新手變達人的第一本書:Carol嚴選,3000張照片完全圖解,101道簡單零失敗の小確幸甜點》、《烘焙新手必備的第一本書:106道超簡單零失敗的幸福甜點》、《烘焙新手必備的第二本書:130道不失敗超人氣麵包全圖解》、《麵點新手必備的第一本書:140道So Easy中式麵食與點心全圖解》、《自在生活:涓涓的101道家傳好味》與《原味:Carol100道無添加純天然手感麵包+30款麵包與果醬美味配方提案》等。

  作者部落格:Carol自在生活:caroleasylife.blogspot.com/
 

目錄

作者序:輕鬆製作出讓令人驚喜的麵包 2  
工具圖鑑 6
材料圖鑑 8
麵包機基本操作與注意事項 11
附錄:烘焙材料行一覽表 120

Chapter1 多穀雜糧麵包
豆奶核桃麵包Soy Milk Walnut Bread 14
雜糧麵包 Dark Multigrain Bread 15
全麥奶油麵包Whole Wheat Butter Bread 16
芝麻米麵包Sesame Rice Walnut Bread 17
黑糖湯種燕麥麵包Hot Water Dough Brown Sugar Oats Bread 18
胚芽芝麻麵包Wheat Germ Sesame Bread 19
胚芽蜂蜜麵包Wheat Germ Honey Bread 20
豆奶芝麻麵包Soy Milk Sesame Bread 21
鄉村麵包 Country Bread 22
全麥米核桃麵包Whole Wheat Rice walnut Bread 24
紫米奶油麵包Black glutinous Rice Butter Bread 26
燕麥麵包 Oats Bread 28
紫米豆奶Black Glutinous Rice Soy Milk Bread 30
龐多米吐司Pain De Mie 32
糙米麵包Brown Rice Bread 34
全麥蜂蜜麵包Whole Wheat Honey Bread 36
酒釀胚芽麵包Wheat Germ Sweet Fermented Rice Bread 38
黑麥堅果乳酪麵包 Mixed Nuts and Cheese Rye Bread 40
米果乾麵包Dry Fruit Rice Bread 41

Chapter2 蔬果麵包
甜柿麵包Persimmon Bread 44
黑糖香蕉麵包Brown Sugar Banana Bread 45
馬鈴薯麵包Potato Bread 46
南瓜芝麻麵包Pumpkin Sesame Bread 48
全麥地瓜乳酪麵包Whole Wheat Sweet Potato Bread 50
奶油地瓜麵包Sweet Potato Butter Bread 52
馬鈴薯胚芽麵包Potato Wheat Germ Bread 54
橄欖油香草麵包Olive Oil Herb Bread 55

Chapter3 甜點麵包
紅酒桂圓麵包Red Wine Dried Longan Bread 58
湯種葡萄乾麵包Hot Water Dough Raisins Bread 60
麻吉蔓越莓麵包Mochi Dry Cranberry Bread 62
奶香葡萄乾麵包Milk and Dry Fruit Bread 64
聖誕麵包Panettone 66
雞蛋蔓越莓麵包Egg Cranberry Bread 68
雞蛋麵包Egg Bread 70
奶油乳酪麵包Cream Cheese Bread 71
柳橙麵包Orange Bread 72
肉桂果乾麵包Cinnamon and Dry Fruit Bread 73
巧克力香蕉麵包Chocolate Banana Bread 74
鮮奶麵包Fresh Milk Bread 76

Chapter4 什錦造型麵包
雙色麵包Two Color Bread 78
乳酪培根麵包Cheese Bacon Bread 81
大理石巧克力麵包Chocolate Marble Bread 85
地瓜夾餡麵包Sweet Potato Paste Marble Bread 88
乳酪肉鬆麵包Cheese and Pork Floss Bread 92
豆漿胚芽地瓜麵包Soy Milk and Sweet Potato Bread 95
紅豆麵包Red Bean Paste Marble Bread 98
巧克力麵包Chocolate Bread 101
洋蔥麵包Onion Bread 104
菠蘿麵包Pineapple Skin Bread 106
南瓜蔓越莓麵包Pumpkin Cranberry Bread 110

番外篇
奶油水果蛋糕Fruit Pound Cake 113
檸檬乳酪蛋糕Lemon Cheese Cake 116
奇異果果醬 118
 

作者序

輕鬆製作出讓令人驚喜的麵包


  自從開始動手製作麵包後,我就愛上自己親手做的感動。但是身邊很多朋友卻礙於工作及時間不夠,或是廚房空間太小無法手工操作,炎炎夏天也不喜歡揉麵甩麵糰全身揮汗如雨。這些種種原因促使我想完成這本食譜,讓喜愛麵包的朋友也能夠輕鬆製作出屬於家庭美味的現烤麵包,做麵包不再是遙不可及的事。即使習慣純手工操作的我,也對麵包機製作出來的成品感到驚喜,如此省事就能夠完成。

  有了麵包機讓做麵包變得更簡單方便,只要將材料確實秤量完成,再依序放入麵包機中,手指按下「開始」鍵,過程全由機器為你代勞,輕鬆等待就能夠完成心目中健康美味的家庭麵包。甚至利用麵包機預約的功能,早晨一起床就可以沉浸在麵包香味中,迎接一天的開始。

  自己做的麵包可以依照家人口味量身打造,無添加的配方,健康的五穀及當季的蔬果自由自在混合於麵糰中增加營養及色彩變化,製作出對身心有益的成品。麵包方便食用,可以夾各種餡料做成三明治,不僅可以當做正餐,也能夠做為午茶甜點或宵夜零食。雖然麵包機做出來的成品形狀固定,但是添加不同材料或以手工稍微加以整形,就能夠帶給成品不同的風貌。

  香噴噴的美味麵包出爐,或甜或鹹,每一種口味都感受到現烤麵包的神奇魅力。包裝起來就是送給親朋好友的最佳伴手禮,為你傳遞幸福的滋味。

  請跟著食譜照著麵包機使用說明進行,為家人準備新鮮營養的美味麵包,用麵包機進入麵包的世界,來場美味嘉年華派對!

Carol胡涓涓
 

詳細資料

  • ISBN:9789868969193
  • 叢書系列:廚房Kitchen
  • 規格:平裝 / 128頁 / 17 x 23 x 0.64 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

會員評鑑

5
3人評分
|
3則書評
|
立即評分
user-img
5
|
2021/11/06
之前没買這本書時,就在網路上看到作者的食譜介紹,現買了之後,覺得作者很用心的編排。文字不多,卻有每個步驟圖,詳細告知放入順序,超多食譜,很多小圖,希望順利做出。
展開
user-img
5
|
2016/07/03
作者提供大量的照片詳細解說每個步驟,非常適合新手入門,
按照圖片一步一步做,就算是初次烘焙的新手也能輕鬆上手,
多款不同口味的也看出作者的巧思給不同年齡層食用,
在網路上是高人氣的部落客,不斷研發及創新,
不管是烘焙,烹飪,飲品都是水準之作,
不只這一本,作者每一本書都是大量照片教學,是非常值得推薦的工具書!
展開
user-img
5
|
2015/08/06
家中的麵包機閒置數年,本人最近開始熱衷烹飪,由於父母近年來較重視飲食健康,喜歡購買歐式麵包及雜糧麵包,所以選了這本健康取向的麵包機食譜。

裡面的材料與做法大多都很簡單(烹飪新手請先乖乖的使用量杯與量匙,並且遵守材料量與順序才容易成功),參考了其中幾款麵包嘗試製作(我自己有稍微調整了一點點材料,比如砂糖換黑糖),烤出來的麵包都蠻成功的,濃濃麥香令人流口水;還試做了書中變化性的麵包,將麵糰桿開之後灑上巧克力或起士,在捲起來放入麵包機烤,雖然不知道為何烤出來後巧克力大部分都集中在頂部,而不是像書中那樣四處分佈,但整體而言還是成功了~

吃了自己做的美味麵包之後經常都想再做來吃,真的會上癮!推薦全麥核桃麵包食譜,加一些塊狀起士(種類口味自行斟酌)更美味!
展開

最近瀏覽商品

 

相關活動

  • 【博客來|日文】日文美好生活風格書展,參展書任2刊9折
 

購物說明

若您具有法人身份為常態性且大量購書者,或有特殊作業需求,建議您可洽詢「企業採購」。 

退換貨說明 

會員所購買的商品均享有到貨十天的猶豫期(含例假日)。退回之商品必須於猶豫期內寄回。 

辦理退換貨時,商品必須是全新狀態與完整包裝(請注意保持商品本體、配件、贈品、保證書、原廠包裝及所有附隨文件或資料的完整性,切勿缺漏任何配件或損毀原廠外盒)。退回商品無法回復原狀者,恐將影響退貨權益或需負擔部分費用。 

訂購本商品前請務必詳閱商品退換貨原則 

  • 共和國截止加碼
  • 天下雜誌
  • 時報全書系