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素素大健康

素素大健康

Vegetarian cookbook

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內容簡介

  涵蓋世界各地的風味,作者獨具創意端出一百四十餘道簡單易學的素食食譜,搭配豐美圖片,詳細解說,色香味俱全,是兼具實用與啟發的藝術烹飪書。

作者簡介

保羅.蓋勒 Paul Gayler

  發跡於倫敦,待過倫敦的著名飯店、餐廳,並在中國、印度餐館體驗過,廚師資歷豐富,目前是倫敦藍斯伯洛大飯店首席主廚,素食料理的品味傲視群倫。

 

目錄

  • 美素大賞
  • 料理器具與技巧
  • 開胃菜與手抓前菜
  • 地中海千層蔬菜加濃縮優格
  • 加勒比海懶人湯
  • 美洲防風咖哩菰米濃湯
  • 茴香恭菜與巴馬乳酪拌義大利直麵
  • 亞洲鍋貼
  • 俄式野菇燉菜拌司派佐
  • 狂歡什錦飯
  • 辣油巧克力塔
 

詳細資料

  • ISBN:9789576306792
  • 叢書系列:品味誌
  • 規格:平裝 / 168頁 / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

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