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養生燉補

養生燉補

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內容簡介

  食治勝於藥治的理念下,作者極力推廣養生食療之法,並提供四季中各種簡單易做而效彰的食譜,除陳明功效、材料及作法外,更加強重點提示及禁忌部分,把食療確切落實在日常生活中。

作者簡介

李家雄
台北市人。民國69年中醫師特考及格。曾擔任醫學院教職、醫院駐診醫師,目前執業於台北市。經常在媒體演講、撰寫專欄。著有《養生操》、《養生湯》、《養生粥》、《考生食譜》等。

 

目錄

  1. 春季調補
    • 海帶排骨湯
    • 薏仁淮山燉排骨
    • 黃豆糙米排骨湯
    • 連鍋湯
    • 香菇鳳翅燉鮑魚
    • 竹笙干貝雞湯
    • 黃精山藥燉雞湯
    • 淮杞燉豬腦
    • 木瓜花生豬蹄湯
    • 鳳爪豬尾花生湯
    • 魚頭四豆湯
    • 豆芽燉鯽魚
    • 蓮棗豬肚煲
    • 參竹燉排骨
    • 參棗雞湯
    • 枸杞燉鰻魚
    • 淡菜首烏排骨湯
    • 淡菜芡實雞湯
    • 三子雞肫湯
    • 鮑魚杜仲老鴨湯
    • 芎芷魚頭湯
    • 莧菜吻魚湯
  2. 夏季清補
    • 綠豆薏仁湯
    • 芡實蓮子薏仁湯
    • 銀耳水果盅
    • 銀耳湯
    • 大棗燉哈蟆油
    • 絲瓜干貝湯
    • 綠豆豬肚湯
    • 荔枝豬肚湯
    • 蘿蔔瘦身湯
    • 絲瓜養顏湯
    • 芥菜鴨肉湯
    • 金針排骨湯
    • 蓮藕排骨湯
    • 冬瓜薏仁排骨湯
    • 鳳梨苦瓜燉雞
    • 味噌湯
    • 冬瓜干貝鴨片湯
    • 陳皮魚頭湯
    • 玉米鬚蚌肉湯
    • 牡蠣薑絲湯
    • 沙竹潤肺湯
    • 桑杏保肺湯
    • 蛤蜊燉雞湯
    • 竹筍雞湯
    • 水蕹菜鴨肉湯
  3. 秋季平補
    • 田雞狀元湯
    • 鮑魚肉片湯
    • 清肺養陰湯
    • 黑豆黃耆豬肺湯
    • 大蒜田雞湯
    • 鴿肉參棗湯
    • 參耆豬心湯
    • 蓮子百合安心湯
    • 椒粒豬肚湯
    • 米豆豬腸湯
    • 栗子雞湯
    • 杜仲腰花湯
    • 羅宋湯
    • 蠶豆牛肉湯
    • 參鬚九孔湯
    • 山麥竹茹雞湯
    • 老鴨淮山湯
    • 鮮蟹豆腐煲
    • 海蜇鉤藤雞湯
    • 羅漢果燉豬蹄
    • 杜仲豬尾湯
  4. 冬季溫補
    • 歸耆鳳翅湯
    • 福圓雞湯
    • 牛肉蔬菜濃湯
    • 首烏牛肉湯
    • 佛跳牆
    • 海參冬菇鴨湯
    • 燒酒雞
    • 鹿茸杞子燉雞湯
    • 花生豬腳湯
    • 墨魚豬蹄湯
    • 富貴魚翅盅
    • 海參木耳大腸煲
    • 四物燉小肚
    • 天麻燉魚頭
    • 龜皮核桃氐骨湯
    • 十全大補烏雞湯
    • 當歸鴨
    • 元參杜仲海鮮煲
    • 五寶八珍湯
    • 蟲草燉老鴨
    • 蟲草杜仲燉海蝦
    • 鹿茸枸杞腰花湯
    • 香菇雞
    • 淮山玉竹燉乳鴿
    • 虌魚肝腎湯
    • 清燉薑歸羊肉湯
 

詳細資料

  • ISBN:9789576304194
  • 叢書系列:品味誌
  • 規格:平裝 / 127頁 / 16k / 19 x 26 x 0.64 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版十三
  • 出版地:台灣

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