如何使用維他命
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內容簡介
內容簡介
一顆小小的「維他命」,從無到有,從懵懵懂懂到充分了解掌握,是集合了多少人在有心、無意、機緣巧合、峰迴路轉等努力與錘鍊,或加上運氣,歷經千百年的「難產」過程而誕生。歷史上不少著名的公共衛生健康大事,因維他命的問世,而得以解決。
「維他命」是人體不可或缺的營養素之一,對健康有極為珍貴的價值。欲充分了解每一種維他命,必須先明瞭其發展背景、特性、健康作用與功能、代謝途徑、缺乏病況、計量、每日合理的建議攝取量、臨床用途、來源、安全度與其他須注意事項等多層面之內容,才能進一步掌握,使其成為促進健康之利器。
作者簡介
李世代
1956年生,台灣大學醫學士,美國約翰霍浦金斯大學碩士。現任國立台北護理學院長期照護研究所副教授兼所長,老年醫學會祕書長,長期照護雜誌總編輯。
目錄
1.什麼是維他命?維他命是什麼?
2.影響健康最廣泛、不只保障視力的維他命
3.對骨牙健康意義重大的維他命
4.抗老防衰新寵-維他命
5.攸關凝血與老化的維他命
6.了解水溶性之維他命B群
7.鼓動士氣的維他命B1
8.幫助釋出能量、促進生長的維他命B2
9.維他命B群中最穩定、影響重大的菸鹼酸
10.多重功能的維他命
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