第一次做甜點
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內容簡介
第一次做甜點
做糕餅點心時,碰到失敗的情形是在難免的,這個時候,最重要的是自問為什麼會這樣?做甜點的每個步驟,都是有科學根據。想做出可口的點心,科學的態度,是不可欠缺,訣竅就在於如何熟知各種材料的特性,如麵粉,砂糖、蛋、奶油等的性質,然後將它們和諧地組合起來,一、兩的失敗不算什麼,千萬別灰心,只要再接再厲繼續嘗試,成功一定屬於自己。
最近,大家都非常講究吃得健康,所以不只是甜點類,對於所有的糖分,都敬而遠之,可是若因此而在製作甜時把糖分減半的話,就無法品嚐到甜點真正的美味了!所以作者建議讀者,若是怕胖的話,最好將食用的份量減半,這樣不但能減少糖分攝取,而且還可享受道地的美味。
目錄
這麼簡單地就能夠製作甜點
甜點的基礎-牛奶蛋乳
時髦的道地點心
每個人都會做的美味小餅乾
輕輕鬆鬆做蛋糕和派
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