天然又好吃的健康果醬
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內容簡介
果醬女王蘿拉，拋棄高薪創業，教你輕鬆在家運用25種零負擔的季節水果製作美味果醬，更教你果醬的嚐鮮吃法，私房密技大公開，人人都可以成為果醬達人。
從一個門外漢變成果醬達人的蘿拉，在研發過程中，翻了數十本中外果醬食譜書、倒掉上千瓶實驗果醬，沒有捷徑的學習，反倒讓她調配出專屬台灣人的果醬口味與食材比例，更不藏私的公開「蘿拉果醬」在網路熱銷產品的作法，讓害怕脂肪纏身的上班族、為家人健康把關的主婦們以及崇尚天然有機的樂活族，都能在家輕鬆DIY果醬。
本書除了帶大家認識天然果醬，也公開挑選水果的撇步、保存水果的妙方，讓你擁有水果商般的好功力。此外，依據不同的需求加入不一樣的糖，會發現－糖也是美味的關鍵。其中果醬的多種吃法與延伸甜點的教學，充分展現果醬的不同樣貌，讓果醬不只抹在麵包上。
本書特色
人人都可以成為果醬達人，「有機、天然、健康、無負擔」的手工果醬，是大人、小孩、水水美人都可以享受的甜蜜滋味。
在擁有「水果王國」美譽的台灣，一年四季均有品種優良的美味水果生產，不少農民為了生態環境的永續發展，而採用安全無害的有機種植。
在本書中，蘿拉除了教大家如何利用有機、無農藥的水果，動手做出天然又好吃的健康果醬，也教大家如何挑出好吃健康的水果，讓我們嚐的每一口滋味都是最自然、最新鮮的。
果醬達人撇步公開
Q：天然果醬的秘密武器？
A：蘋果果膠，它是膳食纖維的一種，不僅可以增加飽足感，還能幫助降低食量；
Q：判斷果醬濃稠的方法？
A：由表面皺摺、凝結狀、滴落狀、輕刮鍋底的方式判斷，可別錯過果醬起鍋的最佳時刻；
Q：該怎麼挑選水果？
A：從重量、外型、硬度、聲音、色澤去判斷，敎你了解水果特性，掌握技巧挑水果；
Q：糖的好處？
A：糖不僅可以延長果醬保存時間，還能增加果醬濃稠度、口感以及甜味；
Q：如何避免天然果醬變色？
A：放置冰箱保存，通常可以維持果醬剛煮出來的顏色喔！
水水美人推薦～春天甦醒的桑椹香蕉果醬富含豐富的鐵質和維他命C，對女生有補血和養顏美容的好處；
小朋友的最愛～夏天綻放的芒果百香果醬鮮黃色澤讓人胃口大開，小朋友再也不挑食；
主婦瘦身推薦～秋天舞蹈的奇異果果醬微酸微甜的滋味是結合健康與美味的新體驗；
樂活族推薦～冬天歌唱的鮮草莓果醬稍縱即逝的風味，百吃不厭，絕對是果醬必備款；
阿公阿媽健康推薦～不分四季的紅豆牛奶抹醬綿密扎實的口感，甜而不膩，難以忘懷的古早味。
從一個門外漢變成果醬達人的蘿拉，在研發過程中，翻了數十本中外果醬食譜書、倒掉上千瓶實驗果醬，沒有捷徑的學習，反倒讓她調配出專屬台灣人的果醬口味與食材比例，更不藏私的公開「蘿拉果醬」在網路熱銷產品的作法，讓害怕脂肪纏身的上班族、為家人健康把關的主婦們以及崇尚天然有機的樂活族，都能在家輕鬆DIY果醬。
本書除了帶大家認識天然果醬，也公開挑選水果的撇步、保存水果的妙方，讓你擁有水果商般的好功力。此外，依據不同的需求加入不一樣的糖，會發現－糖也是美味的關鍵。其中果醬的多種吃法與延伸甜點的教學，充分展現果醬的不同樣貌，讓果醬不只抹在麵包上。
本書特色
人人都可以成為果醬達人，「有機、天然、健康、無負擔」的手工果醬，是大人、小孩、水水美人都可以享受的甜蜜滋味。
在擁有「水果王國」美譽的台灣，一年四季均有品種優良的美味水果生產，不少農民為了生態環境的永續發展，而採用安全無害的有機種植。
在本書中，蘿拉除了教大家如何利用有機、無農藥的水果，動手做出天然又好吃的健康果醬，也教大家如何挑出好吃健康的水果，讓我們嚐的每一口滋味都是最自然、最新鮮的。
果醬達人撇步公開
Q：天然果醬的秘密武器？
A：蘋果果膠，它是膳食纖維的一種，不僅可以增加飽足感，還能幫助降低食量；
Q：判斷果醬濃稠的方法？
A：由表面皺摺、凝結狀、滴落狀、輕刮鍋底的方式判斷，可別錯過果醬起鍋的最佳時刻；
Q：該怎麼挑選水果？
A：從重量、外型、硬度、聲音、色澤去判斷，敎你了解水果特性，掌握技巧挑水果；
Q：糖的好處？
A：糖不僅可以延長果醬保存時間，還能增加果醬濃稠度、口感以及甜味；
Q：如何避免天然果醬變色？
A：放置冰箱保存，通常可以維持果醬剛煮出來的顏色喔！
水水美人推薦～春天甦醒的桑椹香蕉果醬富含豐富的鐵質和維他命C，對女生有補血和養顏美容的好處；
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主婦瘦身推薦～秋天舞蹈的奇異果果醬微酸微甜的滋味是結合健康與美味的新體驗；
樂活族推薦～冬天歌唱的鮮草莓果醬稍縱即逝的風味，百吃不厭，絕對是果醬必備款；
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