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內容簡介
突然想做下午茶的點心、周末時要接待客人、小朋友的下課點心，這本書能完成你的願望。
所有的食譜都是使用家裡廚房一定會有的量杯和量匙來測量，因此不用另外購買電子秤。只要將所有材料依序拌勻，整形後就能烘烤，輕鬆就能完成美式餅乾、沙布列、瑪芬、義式脆餅、起司蛋糕、布丁等點心，簡單又美味、好做又安心，是不是讓人想要馬上做做看呢？請一起來做好吃點心吧！
本書特色
◎給想要開始做甜點的人：這本有步驟圖的圖解，幫助你正確操作。
◎給家裡廚房空間不大，不想再另外購買工具的人：不用準備電子秤，有些也不需模型，只要用手塑型就可以了，因此就不用另外再採買器具囉！
◎給平常忙碌的人：材料、作法都很簡單，只要混合攪拌就能烘烤，非常值得你試做看看。
◎給擔心食安的人：外面的糕點看起來好漂亮，但不是自己親手做出來，總是不安心，請用天然食材，自己做出美味又安心的甜點吧！
名人推薦
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‧非常簡單好做，成品也在朋友間大受歡迎，由於配方很簡單，讓我不必擔心時間不夠，在每個周末都能挪出時間，做出好吃甜點。
‧因為裡面有我想要做的甜點而買回家，試做後，義式脆餅方便好做又好吃。
‧種類豐富，作法也很簡單，這樣就能每個星期都自己做點心了，真的很高興。
目錄
關於量杯和量匙……6
關於材料……8
Chapter:1
美式餅乾
巧克力碎片餅乾……10
葡萄乾燕麥餅乾……12
蔓越莓核桃餅乾……13
雙層巧克力餅乾……14
棉花糖巧克力餅乾……16
鹽味焦糖餅乾……18
Chapter:2
沙布列餅乾
椰子沙布列餅乾……20
紅茶沙布列餅乾……22
芝麻沙布列餅乾……23
杏仁沙布列餅乾……24
巧克力沙布列餅乾……25
Column1
美式餅乾&沙布列餅乾的保存方法和創意包裝……26
Chapter:3
瑪芬蛋糕
肉桂瑪芬蛋糕……28
摩卡瑪芬蛋糕……30
藍莓瑪芬蛋糕……31
蘋果瑪芬蛋糕……32
巧克力香蕉瑪芬蛋糕……34
燻鮭乳酪瑪芬蛋糕……36
番茄培根瑪芬蛋糕……37
Column2
瑪芬蛋糕的創意組合……38
Chapter:4
義式脆餅
原味義式脆餅……40
杏仁義式脆餅……42
咖啡義式脆餅……43
榛果巧克力義式脆餅……44
抹茶義式脆餅……46
Chapter:5
蛋糕
香蕉磅蛋糕……48
檸檬蛋糕……50
薑汁蛋糕……52
紅蘿蔔核桃蛋糕……53
巧克力蛋糕……54
玉米磅蛋糕……56
帕馬森起司磅蛋糕……57
Column3
巧克力蛋糕的創意變化……58
Chapter:6
起司蛋糕
生起司蛋糕……60
抹茶紅豆起司蛋糕……62
提拉米蘇……63
烤起司蛋糕……64
南瓜起司蛋糕……66
巧克力起司蛋糕……68
Chapter:7
布丁
原味布丁……70
咖啡布丁……72
麵包布丁……73
香蕉椰奶布丁……74
南瓜布丁……75
法式櫻桃布丁……76
黑芝麻布丁……78
豆漿布丁……79
序／導讀
序
手作糕點的優點在於，想吃的時候就能馬上著手製作，
讓家人也能品嚐到剛出爐的美味，這是市售的餅乾無法給予的好味道。
可是，製作過程中都須先準確地秤好份量，
而且又必須以1g為單位做測量，這樣不覺得很麻煩嗎？
如果不秤量直接製作的話，又會是如何呢…也成為本書的宗旨。
本書中所介紹的食譜都不需要秤量！
只要有量杯和量匙，就能製作出既簡單又美味的糕點。
將材料一個接著一個放入調理盆中，用打蛋器均勻地攪拌，
再來只要放入烤箱中烘烤，不久後糕點就完成了。
不論是美式餅乾、還是沙布列餅乾、義式脆餅，
就連瑪芬、蛋糕、起司蛋糕及布丁都能輕鬆完成。
此外，還有一個重點。
即使不小心少放了一些低筋麵粉，或放過多雞蛋及鮮奶，也不必擔心，
因為那也是凝聚了多種食材的美味。
材料都是身邊隨手可得的東西。
本書中，集結了絕對不會製作失敗的堅強陣容，
對於製作糕點初學者的你來說，一定會喜歡。
那麼，我們就開始來製作糕點吧！
從烤箱中飄散出香氣四溢的焦香味，看見剛出爐的金黃般可口糕點，
以及品嚐時，忍不住一口接一口，露出的滿足的笑容。
最後，帶著愉悅心情來手作美味糕點，
讓更多人都能感受到這份幸福的喜悅。
飯塚有紀子
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