水果切雕教科書

～12個月的水果切雕＆盤飾祕訣，華麗地款待貴賓！～
蘋果➞嬌豔欲滴的玫瑰；
西瓜➞凶神惡煞的鯊魚；
香蕉➞躍出海面的海豚。
因應各種季節＆活動的創意果雕、盤飾技巧！

透過切雕技術跟巧思，可以將水果本身的魅力發揮得淋漓盡致！
綜合藝術工作室「Studio COUTURE」的負責人．根津有加里小姐親自示範多種切雕技巧，
一顆蘋果，經過切片擺盤，就可搖身一變，成為嬌豔欲滴的玫瑰；
將西瓜、哈密瓜、鳳梨挖空，就能變成既天然又耀眼的盛盤。
不僅讓人大飽眼福，並且方便食用。

只要使用「水果刀」、「挖果器」、「去芯器」、「造型器」4樣道具，
就能變化出令人目不暇給的食尚新風貌：
．把香蕉切片，重新放入果皮中，就會變成有趣的【香蕉船】；
．葡萄剝皮後疊起，可愛的【葡萄企鵝】就此誕生；
．柿子切片順時針擺放，就會成為美麗又帶有禪意的【柿子花瓣】。

可口的水果若與「義大利菜」、「西式料理」、「BAR」相互結合，
就是讓人著迷的創意料理：
．使用葡萄柚搭配扇貝、西洋菜，就是爽口的【葡萄柚佐扇貝小點】；
．火龍果和小番茄搭配章魚，成為【火龍果番茄沙拉】；
．西班牙冷湯搭配西瓜和鰻魚的【義大利細冷麵】，適合炎炎夏日；
．白桃的香甜和海鮮相互輝映，做出的【海鮮佐白桃醃漬冷盤】絕對讓賓客難忘。

學會書中切雕技巧，就能讓隨處可見的水果變出更多花樣。
舉辦派對活動時，可以端出美美的水果盤宴客。
出門踏青、賞花，也能準備清爽好吃的水果便當。
甚至能藉由卡通切雕造型，喚起小朋友對水果的興趣與喜愛。
不僅吃得健康美味，更是趣味十足！

本書特色

◎教學步驟說明清晰、圖片豐富，一本就能學會水果切雕。
◎詳細介紹基礎切雕到創意果雕、華麗待客盤飾，以及適合各種季節與活動的果雕作品。
◎書末附有水果切雕Ｑ＆Ａ，作者親自說明挑選水果與工具的重點要訣！