心曠神怡的夏日冰果甜點
即便在懶洋洋的炎熱夏天，也能吸引你動手製作的「SUMMER DESSERT」。
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- 作者： Masayuki Murayoshi 追蹤 ? 追蹤作者後，您會在第一時間收到作者新書通知。
- 譯者：邱婉婷
- 出版社： 睿其 追蹤 ? 追蹤出版社後，您會在第一時間收到出版社新書通知。
- 出版日：2019/06/12
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內容簡介
即便在懶洋洋的炎熱夏天，
也能吸引你動手製作的「SUMMER DESSERT」。
好想做做看！讓盛夏變得神清氣爽的極上甜品。內容分為六大主題，為：
Chaptet1滑溜Q彈的熱帶甜品
作法簡單，卻十分耀眼的果凍。有像夏季藍天的積雨雲般的----夏日雲朵凍、充滿法式風情的----巧克力玫瑰果茶雙層凍派、如畫作般美麗的----白酒水果凍派、有著時髦斜線分層的----西瓜椰奶雙色凍，……。
Chaptet2成熟奢華 冰棒＆冰淇淋
冰凍成型，造行感十足的冰品。有爽口維他命色的----香料巧克力香橙冰棒、層疊出美麗漸層的----藍莓起司蛋糕冰棒、融入威士忌大人風味的----覆盆子巧克力酒香冰淇淋，……。
Chaptet3夏日沁涼蛋糕
冰涼享用，淌著滿滿糖漿的蛋糕。有鬆軟即化、搭配冰涼鮮奶油的3款舒芙蕾鬆餅，有不用烘烤、冰冰的品嚐的2款水果生起司蛋糕，有猶如涼甜湯般的蛋白霜甜點----雪浮島，……。
Chaptet4甜點風飲品
時尚優雅，散發咖啡館風情的甜品。有利用現成布丁製作的----千層酥布丁拿鐵、有著美麗立面的----奇異芒果思慕昔、充滿成熟滋味的----哈密瓜紅茶蘇打，……。
Chaptet5極上冰菓
沁涼入心，神清氣爽的雪泥刨冰。有和風經典必備的----草莓刨冰、口感驚奇特別的----酪梨鮮果越式刨冰、輕鬆速成卻豐盛的----綜合凍莓果伯爵紅茶雪泥、味道酸甜芳香的----藍莓迷迭香優格霜凍，……。
Chaptet6特製甜品
疊層冰淇淋蛋糕與芭菲，是做起來開心，又能炫耀自豪的甜品。
新穎的設計、冰涼的色調，每一款都是高顏值的幸福美味。
目錄
作者序2
將夏日甜點做得美味的10個要訣 6
關於2大凝固劑 8
Chaptet1滑溜Q彈的熱帶甜品
夏日雲朵凍 12
巧克力玫瑰果茶雙層凍派 14
白酒水果凍派 16
可爾必思洛神寒天凍 18
無花果寒天泡泡凍 18
西瓜椰奶雙色凍 20
日向夏橙寒天凍 22
Chaptet2成熟奢華 冰棒＆冰淇淋
香料巧克力香橙冰棒 24
藍莓起司蛋糕冰棒 26
香草冰淇淋 28/30
薄荷巧克力冰淇淋 28/31
覆盆子巧克力酒香冰淇淋 29/31
冰棒3種
覆盆子牛奶冰棒 32
鮮果疊層冰棒 33
蜂蜜檸檬冰棒 33
冰淇淋3種
奶茶冰淇淋 34/35
開心果冰淇淋 34/36
腰果焦糖鹽冰淇淋 34/36
Chaptet3夏日沁涼蛋糕
百香果蜂蜜檸檬鮮奶油舒芙蕾鬆餅38
奇異果香蕉優格醬舒芙蕾鬆餅40
蔓越莓醬白巧克力鮮奶油舒芙蕾鬆餅41
鳳梨威士忌蛋糕42
美式櫻桃巧克力蛋糕44
香橙黑醋栗蛋糕46
芒果大理石生起司蛋糕48
白葡萄生起司蛋糕50
檸檬卡士達焦糖雪浮島52
哈密瓜薄荷汁雪浮島54
Chaptet4甜點風飲品
千層酥布丁拿鐵56
奇異芒果思慕昔58
哈密瓜紅茶蘇打60
鳳梨洛神茶果昔60
夏日果昔3種
西瓜萊姆果昔62/64
蜜桃覆盆子果昔62/64
茉莉花葡萄柚果昔62/64
Chaptet5極上冰菓
草莓刨冰66
抹茶雪花冰68
芒果茉莉花茶刨冰70
薄荷奇異果刨冰72
酪梨鮮果越式刨冰74/76
仙草凍甘納豆越式刨冰74/77
金巴利酒橙雪泥杯78
綜合凍莓果伯爵紅茶雪泥80
哈密瓜抹茶雪酪82
藍莓迷迭香優格霜凍84
Chaptet6特製甜品
疊層冰淇淋蛋糕88
白桃芭菲90
巧克力芭菲92
冰菓的器具86
本書使用的配料94
序／導讀
序
一年到頭，我幾乎每天都和甜食度日。
從開頭這句話看來，似乎是指我一直都在做甜點。
事實上並非如此，尤其是在夏天，總會有遲遲無法開始動作的時候，最後動力全無，終究是沒有做成。
而原因非常地單純：
「天氣這麼熱根本不想做什麼甜點啊！」
因為甜點和正餐不同，並不是非吃不可的東西，所以在大熱天下做甜點的慾望便不高。
提到盛夏時節的甜點，各位讀者的腦海中浮現的是什麼呢？
我的話，會想到滋味爽口的冰棒、滑溜溜的果凍，以及切成一片片的西瓜……
咦？光是想想而已果然就越想越沒勁了？！
在製作本書之時，我就考慮到夏天的炎熱會降低人們做甜點的慾望，以此為出發點來設計收錄的內容。
「哇！這是什麼？好想做做看喔！」
像這樣製作出讓人一看就想做的各式食譜。
有作法簡單但華麗耀眼的果凍，也有只需放入冷凍庫即可製作，層層相疊造型感十足的冰棒等。
又設計了一些不僅自己做起來開心，又能向家人朋友炫耀自豪一番的甜品。
此外，即使是夏天偶爾也會有較涼爽的日子，是否曾經在這樣的時候特別想吃烘烤類的甜點呢？
為此，書中也介紹了需放入冷藏庫冰涼後再享用，淌著滿滿糖漿的蛋糕。
讓炎炎夏日的甜點製作多了比以往數倍的興奮感，讓人不禁想跟著拉丁舞曲擺動起來，這本令人神清氣爽的「SUMMERDESSERT」，若能派上用場的話就太好了！
Masayuki Murayoshi
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