東京甜點散步手札──幸せになるデザート

自序

有沒有一種不吃甜食會死的病？

我想應該有種叫做「不吃甜食會死的病」，而我就是不小心染患這種症頭的傢伙吧！（笑）

❤ 幸福義務，使我義無反顧
一塊一百元到三千元日幣的蛋糕，甚至更貴的甜點我都嚐過，然而東西從來不是越貴越好吃，甜點更是如此；因為甜點多了一份讓人感到幸福的義務，對於小細節用心處理的職人精神，讓甜品除了好吃，更達到藝術境界的展現，就是這份「讓人幸福的義務」，使我如此義無反顧！

對我來說，嚐到美味甜點的幸福表情，就是全世界最棒的風景！每當吃到好吃的甜點，都興高采烈地好想把這份幸福感跟誰分享，雖然我從來就不是成績優秀或作文特好的學生，然而自日本實地訪查歸來後，這份分享的念頭越來越強烈，於是促成我寫書的動力！

以前我常常到日本旅遊，每回總覺得時間不夠用，還有太多想吃想去的地方；貪心的我，這次毅然決然不顧任何反對前往日本遊學。而這本書描繪幸福的發源地，正是以東京這個浪漫時尚的城市為中心。

❤ 甜蜜夢想，勇往直進不間斷
在日本期間，我常常一個人背著相機，帶著筆記、翻譯詞典，一路漫遊流行指標的東京城、年輕人之街涉谷、不夜城新宿、充滿綠意的代官山、精品戰區銀座、高田馬場的手冢治虫城市、天空樹展望台、池袋西口公園的落日……，悠閒地隨處逛逛，同時尋訪各區夢幻名店，或隱而不顯的特色咖啡廳，享受一個美好的下午茶時光，是我求學之外最喜歡的課外活動。

為了尋訪「幸せになるデザート（幸福感甜點）」，不停地穿梭在東京巷弄；也歷經迷路坐錯車、被拒絕拍照，或是大老遠找到店家後，卻發現休業等等；後來接到出版社要我試著爭取獨家優惠，一路用著我「哩哩拉拉」的日文採訪名店，進一步與店主人溝通，最後一切努力果然沒有白費，能把這份成果帶給讀者，實在是太開心了！

❤ 大人氣62+，品嚐夢幻行動派
我喜歡旅行，常問自己旅行的意義究竟是什麼？我想，若能在往後的生活裡，回味起這些動人片段，就是旅行的意義吧！

朋友曾經形容我是個「做比想還快的人」，的確我常常因想得太少、衝得太快而吃了不少虧；但是反過來想，倒慶幸自己擁有這樣的性格，才能一路勇往直進，擁有許多珍貴的旅程及回憶！

這些過程回想起來，連我自己都覺得不可思議；尤其是與新甜點相會的感覺，常常像是見筆友般懷著既期待又怕受傷害的心情，深刻體會到「絕非made in japan就等於美味」，一路上踩過不少地雷，一度還想說乾脆集結成「日本甜點地雷書」好了，但極有可能會被店家跨海追殺吧（笑）！

經過不斷嘗試與淘汰後，嚴選出「大人氣62+夢幻甜點屋」，絕對值得讓你帶著這本書飛一趟東京，和我一樣做個幸福生活行動派，好好品嚐一番。

❤ 帶著幸福與感謝，一起出發！
當一個人身處異鄉，才能深刻體會朋友的溫暖！日本遊學期間，需要感謝的人實在太多：有樂意讓我借住家裡，生病時熱心照顧我，化解水土不服的難耐；有陪我尋找甜點、幫我打電話聯絡店家；有怕我人在異地容易思鄉，介紹了好多日本朋友給我認識；因為有朋友們的幫忙，我才能順利完成這趟旅程，謝謝你們！

有時候對於計畫仍不免感到迷茫，只是從未設限一股腦去做，不許自己留有遺憾，就像出版這本書一樣，才發現：原來寫作跟拍戲一樣需要熬夜的呢（笑）！

從模特兒到少女團體、歌手、演員、旅遊節目主持人、作家，儘管身份上有所轉變，內心那股全力以赴的動力，以及想要分享的感動，始終不變。

李國修老師曾說：「人，一輩子做好一件事就功德圓滿了。」人生如果能找到一件有興趣的事，然後努力去實踐，我想應該就可以算是了不起的成就了吧！

最後，我要謝謝我的家人、朋友、博思智庫出版社的所有人；謝謝邰哥、克帆哥、小梁哥、邵庭、陳德烈、瀨上剛、余湘姐、瀧倉修主廚、李依錫主廚等，願意大力署名推薦；當然還要衷心感謝拿著這本書的你！

讓我們找尋屬於自己的「幸せになるデザート（幸福感甜點）」，一起出發吧！

推薦序一

舌尖上的藝術饗宴　許詠翔  ◎日本東京製菓台灣校友會前會長、Bonjour 朋廚烘焙坊負責人

甜點在古今中外，人們的生活領域中，一直擁有撫慰人心的正面效果。

近十年來發達的網際資訊，如光速般照亮了人們的生活；隨之而來的便利與壓力，讓人們對甜點的依賴與期待，相對更多與更美。

台灣的甜點水平，近年來多了很多用心於製作，除了可以帶給人開心，進而感受到的，是如同藝術品般讓「五感」都達到昇華的滿足美味。而鄰國日本，對於甜點製作與研究精神，更讓同講究精緻飲食的華人來說，有著相知相惜的特殊情感。

日本人對於技藝的堅持，秉持著武士道精神，使得甜點作品充滿著格局、意境、道理的實用美學，不論是和果子、洋果子，超過百年以上的國民品牌，比比皆是。新銳甜點師的創作，往往能讓人們願意苦苦等候，只為一嚐融化內心慾望的美妙滋味。

這本舌尖上的藝術饗宴，讓曾經在日本留學烘焙的我，更感念日本文化，將中國歷史上，最美最豐盛的唐代文化，內化保存至今，就讓我們一同藉著對甜點的期待與感動，感受這能貫穿古今中外的甜點密碼。

推薦序二

好看又實用的美麗工具書　張克帆◎知名藝人

我是一個喜歡吃甜點的男生，每回吃完正餐，總要來點甜的，收個胃……要是甜點不好吃的話，將會破壞我一整個餐點的心情！

這一次蓁蓁小妹妹，將她在日本東京遊學的空閒時間，用來尋找好吃的甜點，還將製作過程，以及路線圖詳細的收錄在這本書裡，讓喜好甜點的我，看了之後，不禁將下一個旅行地點，改成了日本東京。

這本好看又實用的美麗工具書，不禁能讓讀者趕上飲食的潮流，又強烈誘惑你我的味蕾。

快跟我一起，拿著這本書，飛到東京散個步，找到書裡最吸引你我的人間美味吧！

推薦序三

保證看了立刻垂涎三尺　陳德烈◎知名藝人

恭喜蓁蓁花了這麼長的時間到日本實地考察，用心做出的甜點書終於出爐啦！喜歡吃日本甜點的朋友們，千萬不能錯過這本──保證讓您看了立刻垂涎三尺的甜點書喔！

推薦序四

超強大！此生必備的旅遊良伴　邵庭◎知名美食節目主持人

「好強大！太強大了啊！」這是看完蓁蓁的甜點書之後，迴盪在心裡的無限OS！從來沒看過一本甜點書這麼有效率的！

去過東京多次，也買過很多東京旅遊書、甜點書，但那些書實用的部份多半不到三分之一，等旅行結束之後，就被打入冷宮（不要否認，你一定也做過這樣的事）。

但是這本甜點書絕對不會有這樣的命運，因為內容相當快、狠、準！

我想這跟我認識的許蓁蓁有絕對關係，她不囉嗦、不能忍受不實際的金牛個性，讓這本書直接了當，實用資訊相當明確。

再加上蓁蓁懶的說漂亮話，所以你不會看到任何因為公關需要，而出現的官腔評論；而且許蓁蓁對美食的龜毛程度，也是金牛等級的，令我毫不質疑書內甜點的美味程度！

總而言之，這本強大的甜點工具書，絕對是你此生前往日本必備的旅遊良伴！

推薦序五

探索美味甜點的最佳地圖指南　瀨上剛◎知名主持人

自古以來，甜點被日本人視為高級品，原由乃日本國內幾乎無產製砂糖；也因此，日本人喜好的甜點口味都有過甜的傾向。

我常聽說台灣朋友，慕名而專程排隊購買日本甜點，品嚐後卻發現不合口味。現在，有了這本由台灣女性嚴選彙整而成的書，相信台灣人也可以藉此找到適合自己口味的甜點，更是幫助旅人善用有限的時間，探索美味甜點的最佳地圖指南。

日本人からするとスイーツつまり甘いものは昔から高級品とされて来ました、なぜならば日本では砂糖がほとんど作られないからです。だから日本人の好むスイーツは甘過ぎる傾向が有ります。

台湾の友人もせっかく並んで購入したのに、好みの味では無かったと良く聞きます。

でも、台湾の女性が厳選したこの本が有れば、台湾の人達に合う味が探せると思います。

限られた時間内の探索には好みのスイーツ探しの良き地図となるでしょう。