將進酒，飲淡泊。

　　古來聖賢皆寂寞，惟有飲者留其名。──〈將進酒〉唐‧李白

　　夜色已深，而你剛剛加完班走在回家的路上。

　　剛才隨便吃的飯糰忽然在胃裡酸楚，沉重的步伐訴盡了生活中的焦慮與疲憊。

　　幸好，總有一間你慣常去的小酒館，燈光亮著一閃一閃，彷彿在向你揮揮手眨眼睛。

　　「李白說：『將進酒，君莫停』，我們沒有這麼狠要灌爆人家，我們都是『飲淡泊』就好。」

　　這些人一邊把你點的酒端上來，一邊謙遜的笑著說。你感到安心，你沒有發毛。
　
　　不過你一邊聽他們講故事，一邊就會把自己灌爆。

　　「以一家菜色裝潢都挺老舊的中式餐館，她妖嬌美豔的造型，總有些突兀。」――王靈安／Trio

　　「他們依舊私下聯絡，這樣的聯絡只維持了一年，後來她就再也沒有收到男友的回信。」――Allen／FOURPLAY

　　「每當有客人點這杯，俺都得花上幾分鐘好好的跟他解釋裡面是加了啥料，並且再三確認是否確定要喝真心不悔？」――Mordie／NOX

　　「他喜歡每次都挑戰不一樣的調酒，有時他也會喝啤酒，只是為了說一句『只有它的苦了解我的苦』。」――Peggy／Le Bistro D'Our's

　　「接近了打烊時間時，他抬頭看著我說：『我其實今天是要來道別的。』他說他要暫時去一個很遠的地方。」――Yi-hsiang／TCRC

　　「他斷斷續續很困難的說著，邊說邊慢慢地轉動著酒杯，彷彿掉入了一場惡夢中，夢裡全是纏住他的沼澤和泥濘。」――Victor／Marquee

　　「『嗯，我一個人。吧檯可以嗎？』她問我，聲音不知是因為冷還是什麼的有點抖。」――Peter／Mini Fusion

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作者簡介

Mr. / Miss Bartenders

　　他／她們擁有一身的技藝，
　　分散在城市中各個不起眼的角落。
　　或許有不同的性格，不同的調酒風格；
　　但相同的是，
　　他／她們都看盡了整座城市的繁華與落寞，
　　收容了所有人的快樂與悲傷。
 

酒館的容顏
 
「嗯，我一個人。吧檯可以嗎？」她問我，聲音不知是因為冷還是什麼的有點抖。
 
那天，下著雨，與平時一樣寧靜安逸的夜晚，與平時一樣的，晚上八點準時開門營業。小酒館裡正迴繞著經典爵士樂，窗外來了一臺KTR的檔車，在大雨中緩緩停好。只見一位濕透而顯得狼狽的女子，揹著後背包和全罩式安全帽走進酒館。
 
我們就姑且稱呼她為檔車姐姐吧。
 
「妳好，這給妳先擦擦頭髮吧。」我遞上了乾淨的毛巾。
「謝謝。」她接過，擦拭著頭上和身上的雨水。
「等會兒還有朋友要來嗎？想坐吧檯還是小桌子呢？」
「嗯，我一個人。吧檯可以嗎？」她問我，聲音不知是因為冷還是什麼的有點抖。
「當然可以，請坐。」
 
檔車姐姐快步地走到吧檯角落，拉開椅子坐下。我則把冷氣調弱一點，倒了杯溫水，又拿出專門給客人用的毯子，以備不時之需。
 
「先喝杯水。這是酒單，先參考一下吧。」
「我想要Negroni，請問有嗎？」
「沒問題。」
 
酒館裡還沒有太多客人，我從容的拿出冰鎮過的Mixing Glass和酒，加入了大顆冰塊，再依序將酒水注入用吧匙攪拌著。最後，把酒濾到裝好球冰的杯中，噴上淡淡的柑橘皮油。
 
「久等了，這是妳的Negroni。」
檔車姐姐緩緩啜了一口。
「很好喝，甘甜與苦味的平衡正是我想要的，謝謝你。」
「謝謝，希望是適合妳的口感。」
 
我稍候了一下確認她沒有其他問題，才轉身離開服務其他客人；而檔車姐姐則一個人戴起了耳機，用她纖細修長的手指漫不經心地滑著手機螢幕。
 
這是她剛來到小酒吧的情景，一開始時沒有太多表情，也沒有太多話語。
 
寧靜的夜晚隨著時間的腳步，越夜也越多人，夥伴們的動作也逐漸地加快。輕鬆的爵士樂，人們的談話聲，Shake的撞擊與冰塊杯子的清脆碰撞聲；這一刻，所有聲音交織成屬於酒館的交響曲，如此悅耳也如此讓人流連忘返。昏暗柔和的燈光下，調酒師擺動著身體，優雅的調配每一杯屬於顧客的雞尾酒；Bar & Tender是溫柔的棲木，安撫著一個又一個饑渴疲憊又需要解放的心靈。
 
隨著來客的增加，我和夥伴們正忙碌著，忽然在某一個Moment，我發現了獨自位於角落的檔車姐姐不知是何緣故，竟無聲無息的掉下眼淚。我本能反應的悄悄走過去，遞上紙巾。