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藜麥在歐美的地位相當高,目前在歐美是有機健康穀類的熱門產品,被視為有機穀類之王,還被稱作營養黃金、超級穀物...等。
藜麥 怎麼煮 怎麼吃
藜麥易熟口感好,可以和任何食材搭配。煮食方式就像煮大米一樣,必須要煮熟了才能吃。
為使其香味更濃,可提前浸泡幾個小時。通常要先用水沖洗去掉苦味,再用文火在水中煮約15-20分鐘,然後蓋上蓋子直至充分吸收水分。
在滾水中煮沸約15分鐘左右,令其膨脹、顆粒變半透明後即可食用。
蒸煮
藜麥是複合澱粉高膳食纖維食物,蒸前需要較長時間吸足水份才容易變軟。您也可以加入白米或混合其他穀物一起中一同煮食,食用。
燜飯
火力不宜太高,如用電鍋煮,水量要稍多些。
打漿
藜麥打米糊或者漿後配製的飲品非常可口,藜麥漿與各類水果混合成果汁飲品,或者做成藜麥豆漿...等。
食譜秘笈
【寶寶副食品-雙瓜藜麥米粥】
藜麥不含麩質,它含有豐富的蛋白質跟人體所需的必需氨基酸,是寶寶副食品中很好的添加。
地瓜跟南瓜都富含纖維、維生素A與β-胡蘿蔔素即膳食纖維,可維護視野清晰明亮,有益腸道蠕動。
這樣做:
品種數量
所有品種裡,白藜麥是最常見的,紅藜麥則數量較少,但說到底其實藜麥的營養價值,並不會因為顏色的差別而有太大的差異。
最理想的烹煮時間
白藜麥需要烹調的時間最短,通常只要10~15分鐘便可以完成,紅藜麥所需要的烹煮時間較久約20~25分鐘
口感味道
白藜麥又被稱為象牙藜,有著淡淡的青草香,口感就像芝麻一樣鬆脆。
紅藜麥的纖維則是最高的,煮過之後外型會比白藜麥還要好看,顏色也比較鮮豔。
有機農糧入字第105-1541-00002號
檢驗報告:重金屬殘留檢驗、二氧化硫檢驗、農藥殘留檢驗
商品名稱 | Let's SAGA 彩虹藜麥 500g |
品牌 | Let's SAGA |
商品種類 | 米麵/南北貨 |
保存方法 | 請存放在乾燥涼爽處 |
內容物成份 | 紅藜麥150克/白藜麥200克 / 黑藜麥150克 |
熱量 | 每100克含量 熱量 377大卡 |
每份營養成分 | 每100克含量 熱量 377大卡 蛋白質 14.5公克 脂肪 5.8公克 --飽和 0.6公克 --反式 0公克 碳水化合物 66.9公克 --糖 0公克 --膳食纖維 6.4公克 鈉 14.7毫克 |
內容量(g/ml) | 500g |
食品添加物名稱 | 如上所示 |
產地 | 祕魯 |
廠商名稱 | 聖喆國際股份有限公司 |
廠商電話號碼 | (02)29590135 |
廠商地址 | 台中市台灣大道二段906號5樓 |
保存期限 | 24個月 |
製造日期/有效日期 | 如包裝上所示 |
食品注意事項
保存期限大於或等於3個月者,以消費者收受日起算,至少距有效日期前30日(含)以上;
保存期限小於3個月者,以消費者收受日起算,至少距有效日期前6分之1日(含)以上;
如品名有標註有效日期或商品文案另有說明規則者,則依該規則為準。
(一)商品成分若包含「甲殼素」(幾丁聚糖/Chitosan),請注意:*有服用慢性病藥物者,應諮詢醫師後,方可使用。*不建議孕婦、授乳者及嬰幼兒食用。
(二)商品成分若包含「咖啡葉、或冬青葉」,請注意:*兒童、孕婦及授乳者應避免食用。
(三)商品成分若包含「蝦紅素」,請注意:*十二歲以下兒童、孕婦、哺乳婦女及服用肝臟或新陳代謝疾病相關藥物者,應避免食用。
(四)商品成分若包含「蘆薈」,請注意:*孕婦忌食。
(五)購買重組肉、注脂肉食品,請留意「僅供熟食」。
動物應施檢疫物應注意事項
(一)為防治動物傳染病,境外動物或動物產品等應施檢疫物輸入我國,應符合動物檢疫規定,並依規定申請檢疫。擅自輸入應施檢疫物者最高可處7年以下有期徒刑,得併科新臺幣300萬元以下罰金。未依規定申請檢疫者,將課以新臺幣100萬元以下罰鍰,並得按次處罰。
(二)境外商品不得隨貨贈送應施檢疫物。
(三)收件人違反動物傳染病防治條例第34條第3項規定,未將郵遞寄送輸入之應施檢 疫物送交輸出入動物檢疫機關銷燬者,處新臺幣3萬元以上15萬元以下罰鍰。
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