新到貨2本75折
舌尖上的中國味道︰中國名菜的故事,不可不知的兩百道中國名菜

舌尖上的中國味道︰中國名菜的故事,不可不知的兩百道中國名菜

  • 定價:239
  • 優惠價:87208
  • 運送方式:
  • 臺灣與離島
  • 海外
  • 可配送點:台灣、蘭嶼、綠島、澎湖、金門、馬祖
  • 可取貨點:台灣、蘭嶼、綠島、澎湖、金門、馬祖
載入中...
  • 分享
 

內容簡介

圍繞各大菜系的名菜佳肴,敘述了有關美食的民俗、典故和淵源等,還穿插了許多流傳在民間的小故事,饒有生活氣息,可讀性、實用性強。不僅滿足了人們對于飲食的實用需要,而且滿足了人們的審美要求,符合大眾的文化觀念和情趣追求,讓大家足不出戶就能感受各大菜系的獨特魅力。
 

目錄

上篇 中國傳統八大菜系
魯菜 曾經宮廷為御膳‧八大菜系第一名
齊魯風味︰一菜一味‧百菜不重
“糖醋鯉魚”——黃河鯉魚甲天下
“九轉大腸”——九轉仙丹可媲美
“宮保雞丁”——丁宮保家廚手藝
“湯爆雙脆”——兩百年傳統名菜
.............
下篇 中國七大地方菜系
京菜 苔革百家‧兼收並蓄
上海菜 海納百川‧融會貫通
鄂菜 味濃純正微辣咸鮮
............
 

中國的飲食文化已經有數千年的歷史,而菜系正是中華民族飲食文化的結晶。每一菜系的形成,都有它深遠的生態背景、人文背景和區位背景。

我國幅員遼闊,民族眾多,各地因自然條件、生活習慣、經濟文化發展狀況不同,進而在飲食烹調和菜肴品類方面形成了不同的地方風味。南北朝初期,魯菜(包括京津等北方地區的風味菜)、蘇菜(包括江、浙、皖地區的風味菜)、粵菜(包括閩、台、潮、瓊地區的風味菜)、川菜(包括湘、鄂、黔、滇地區的風味菜),已成為我國最有影響的地方菜,後稱“四大菜系”。
 

詳細資料

  • ISBN:9787508070421
  • 規格:平裝 / 284頁 / 普通級 / 1-1
  • 出版地:中國

最近瀏覽商品

 

相關活動

  • 現代出版,由此開始。商務印書館暢銷展,精選滿888現折88。
 

購物說明

溫馨提醒您:若您訂單中有購買簡體館無庫存/預售書或庫存於海外廠商的書籍,建議與其他商品分開下單,以避免等待時間過長,謝謝。

大陸出版品書況:因裝幀品質及貨運條件未臻完善,書況與台灣出版品落差甚大,封面老舊、出現磨痕、凹痕等均屬常態,故簡體字館除封面破損、內頁脫落...等較嚴重的狀態外,其餘所有商品將正常出貨。 

 

請注意,部分書籍附贈之內容(如音頻mp3或影片dvd等)已無實體光碟提供,需以QR CODE 連結至當地網站註冊“並通過驗證程序”,方可下載使用。

調貨時間:若您購買海外庫存之商品,於您完成訂購後,商品原則上約45個工作天內抵台(若有將延遲另行告知)。為了縮短等待的時間,建議您將簡體書與其它商品分開訂購,以利一般商品快速出貨。 

若您具有法人身份為常態性且大量購書者,或有特殊作業需求,建議您可洽詢「企業採購」。 

退換貨說明 

會員所購買的商品均享有到貨十天的猶豫期(含例假日)。退回之商品必須於猶豫期內寄回。 

辦理退換貨時,商品必須是全新狀態與完整包裝(請注意保持商品本體、配件、贈品、保證書、原廠包裝及所有附隨文件或資料的完整性,切勿缺漏任何配件或損毀原廠外盒)。退回商品無法回復原狀者,恐將影響退貨權益或需負擔部分費用。 

訂購本商品前請務必詳閱商品退換貨原則

  • 翦商作者新作79折
  • 針灸匠張寶旬
  • 浪漫小說精選3本72折