酵素讓你皮膚好，變苗條，不易老：風靡韓國的DIY酵素制作全書

我們的身體離不開的朋友——酵素的故事

春季制造的酵素
序言
酵素——維持生命的基礎
消化酶（Digestiveenzyme）
和代謝酶（Metabolicenzymes）
發酵液、發酵提取液和酵素發酵液
制造酵素的
「砂糖」的作用和種類
准備主要材料的注意事項
腌制過程中的注意事項
初期管理和第一次發酵過程中的注意事項
過濾和二次發酵及熟成過程中的注意事項
酵素中出現的霉
酵素與眾不同的變身
用誠意與關心醞釀出的酵素
讓疲勞的身體恢復活力　油菜酵素
香甜、微苦的提神妙藥　薺菜酵素
預防各種受風症狀　珊瑚菜酵素
爽口且清淡的春季野菜　垂盆草酵素
效果強大的減肥食品　車前草酵素
保護肝臟的好飲品　蒲公英酵素
擺脫亞健康，青春永駐　艾蒿酵素
改善血液循環障礙　東風菜酵素
改善肝機能　水芹酵素
讓你頭腦清晰、身體變暖　當歸酵素
為孩子准備的好喝飲料　草莓酵素
香甜爽口的5月香氣　洋槐酵素
韓國人飯桌的守護神　生菜酵素
降壓和控制尿糖的雙重功效　洋蔥酵素

夏季制造的酵素
能夠穩定心神的香氣　芹菜酵素
腸胃好舒服，消化更順暢　梅子酵素
強健血管、抗癌祛風　香菇酵素
補充元氣、強效抗癌　大蒜酵素
富含番茄紅素和維C的美白蔬菜　燈籠椒酵素
清熱降火、緩解慢性疲勞　茄子酵素
清血脂，降血糖，延年益壽的補藥　苦瓜酵素
富含抗氧化物質，改善體質　李子酵素
有利於關節的水果　山桃酵素
像姻緣一樣甜美的味道　哈密瓜酵素
神奇的壯陽秘藥　覆盆子酵素

秋天制造的酵素
富含皂苷的紅色蔬菜　甜菜酵素
臟腑的清道夫　苦苣酵素
抗衰老、添活力的果實　桑葚酵素
調節內分泌，為女性健康准備的禮物　月見草酵素
油膩的克星，降低膽固醇　馬齒莧酵素
讓人厭煩的便秘，再見　獼猴桃酵素
讓克利奧帕特拉都為之傾倒的蔬菜　黃秋葵酵素
減肥、改善鼻炎症狀　絲瓜酵素
對哺乳期的女性尤為有益　蘿卜酵素
清除尼古丁毒素，專為吸煙的家人而准備　桃子酵素
改善鼻竇炎和鼻炎的換季名藥　刀豆酵素
改善哮喘和支氣管炎的季節性食品　桔梗酵素
有着奇妙口感的酵素至尊　五味子酵素
改善骨質疏松症狀　辣椒葉酵素
每天一杯，勝過最貴的保健品　蘋果酵素
感冒，再見了！　梨酵素
清理體內廢物的排毒冠軍　柿子酵素
飽含父愛的秋季補藥　老南瓜酵素
強力殺菌和促進消化的根系食品　生姜酵素
屬於更年期女性的酵素　石榴酵素
恢復元氣的一等功臣　人參酵素
能解酒的甜美香氣　木瓜酵素
連山參都無法取代的家庭常備藥　蘿卜酵素
幫你排出體內的鈉　韭菜酵素
對久治不愈的慢性胃腸疾病有特效　卷心菜酵素
甜甜的維C的香氣　橘子酵素