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超可愛糖霜餅干

超可愛糖霜餅干

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內容簡介

超人氣講師-生島老師手把手教你制作最經典75款糖霜餅干。生島老師將自己多年制作糖霜餅干的經驗收錄在這本書里,通過圖片配文字解說的形式,以讀者最易懂的方式跟大家分享自己多年積攢的精華。從最基本的餅干制作、糖霜制作、糖霜上色開始講起,讓新手也可以輕松上手。

書中還有餅干裝飾的設計方法、技巧,內容專業全面,一本在手,就可以讓你成為糖霜餅干制作高手。本書還有個亮點,書中介紹了如何DIY制作餅干磨具,學會了這個,就可以自己在家創作出獨一無二的磨具。追求創意的同時,還可以省掉一大筆買模具的開銷,正可謂一舉兩得。

在世界旅行過程中,偶然結識糖霜餅干,之后瞬間就被可愛精美的餅干所俘獲。其后通過自己的勤奮學習掌握了糖霜餅干的制作技巧。在NHK文化講座、文化專修學校舉辦各種講座和私人課程中教授糖霜餅干的制作。當今,在日本流行的C.bonbon流糖霜餅干正是生島老師設計的糖霜餅干。擅長制作優雅、有情調的糖霜餅干,設計出的糖霜餅干,如同少女般,可愛甜美。
 

目錄

精美餅干裝飾組合賞析
4 心形組合
6 午茶派對組合
8 嬰兒組合
10 生日禮物組合
11 字母組合
12 芭蕾組合
14 婚禮組合

基礎課程
18 第一課餅干制作的基礎
20 第二課糖霜制作的基礎
22 第三課糖霜上色的基礎
23 第四課擠花袋的制作方法
26 第五課擠花嘴的介紹
30 第六課塗糖霜的基本方法
31 第七課畫心形組合的圖案
33 第八課翻糖膏使用基礎

糖霜餅干組合
40 午茶派對組合
45 嬰兒用品組合
47 生日組合
51 字母組合(夢幻)
52 阿拉伯字母組合(時尚)
54 芭蕾組合
58 婚禮組合

四季糖霜餅干
62 春天·復活節彩蛋
68 春天·櫻花
71 夏天·冰激凌
72 秋天·秋天的森林
74 秋天·萬聖節
80 冬天·白色聖誕節
88 冬天·新年
16 基本工具
38 用棉花糖制作翻糖膏
44 裝飾用的素材
50 挑戰精致的香水瓶設計
57 挑戰黑色糖霜
67 濃淡變化的褶邊的做法
77 立體的糖霜餅干包裝
87 改變形狀,改變風格
94 精心的包裝讓禮物更加特別
97 准備模具材料
99 容易失敗的一些地方的解決方法
100 附錄1:私人訂制的餅干模具
102 附錄2:線形練習本
 

詳細資料

  • ISBN:9787538193817
  • 規格:102頁 / 21 x 14.8 x 1.5 cm / 普通級 / 1-1
  • 出版地:中國

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