嚴選百年老樹，全程手工採摘只取成熟果實，摘下後24小時在自家農場進行第一道冷壓(Extra Virgin)壓榨，讓果實氧化降至最低，保留完整營養及風味。 不透光深色玻璃瓶裝，可確保油質不受陽光影響變質